Phương án Xử lý khi có ngộ độc thực phẩm năm học 2026-2027

Thứ sáu - 20/03/2026 10:05

UBND XÃ DÂN HOÀ
TRƯỜNG TH HỒNG DƯƠNG

Số: 278 /PA -THHD

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Dân Hoà, ngày 24 tháng 10 năm 2026

PHƯƠNG ÁN
Xử lý khi có ngộ độc thực phẩm năm học 2026-2027

Thực hiện Kế hoạch số 397 /KH-UBND ngày 31/12/2024 của UBNDTP Hà Nội về công tác An toàn thực phẩm năm 2026 ; Hướng số 02 /HD-BCĐ ngày 15 / 7/2025 về triển khai thực hiện hoạt động An toàn thực phẩm năm học 2026 -2027; Trường Tiểu học Hồng Dương xã Dân Hoà xây dựng Phương án xử lý khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trong nhà trường năm học 2026 - 2027 như sau:
I. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU
1. Mục đích
- Xử lý kịp thời khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.
- Nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe học sinh, cán bộ, giáo viên.
- Phối hợp chặt chẽ với cơ quan y tế và cơ quan chức năng, tổ chức tốt việc xử lý sơ cứu ngộ độc ban đầu và tổ chức chuyển viện kịp thời. (Ngăn ngừa việc lo lắng bất an của gia đình sẽ gây hoảng loạn, có những hành động không kiểm soát được, gây mất trật tự, an ninh, tạo điều kiện kẻ gian trà trộn vào nhà trường).
- Hạn chế thấp nhất hậu quả và phòng ngừa tái diễn.
- Thông qua việc lập phương án chuyển viện khẩn cấp và quản lý học sinh khi có ngộ độc thực phẩm trong trường học, để xác định rõ những điểm nguy hiểm, qua đó đặt ra những tình huống cần xử lý khi có ngộ độc thực phẩm để bố trí lực lượng, phương tiện chuyển viện khẩn cấp và quản lý học sinh, tổ chức huấn luyện diễn tập, chủ động xử lý kịp thời, hiệu quả.
- Phương án chuyển viện khẩn cấp phải được định kỳ diễn tập để thuần thục cách xử lý các tình huống.
2. Yêu cầu:
- Thông tin, báo cáo kịp thời: Báo cáo tình hình ngộ độc cho quản lý các cấp để có biện pháp huy động bố trí lực lượng, phương tiện xử lý kịp thời, hiệu quả.
- Xử lý tốt sơ cấp cứu tại trường.
- Xử lý chuyển viện khẩn cấp: Huy động phương tiện để chuyển ngay những học sinh bị nhiễm độc nặng đến bệnh viện gần nhất.
- Xử lý duy trì, ổn định nề nếp hoạt động của nhà trường.
- Nắm chắc danh sách học sinh: Nhưng học sinh có mặt tại trường, học sinh bị ngộ độc chuyển đến từng bệnh viện. Cung cấp thông tin chính xác kịp thời cho gia đình học sinh về con em họ.
- Hỗ trợ việc tổ chức điều tra của các cơ quan có chức năng
II. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CỦA TRƯỜNG:
1. Vị trí của trường: Nhà trường cách điểm trạm Y tế xã khoảng 200m.
2. Thời điểm, dấu hiệu ngộ độc có nguy cơ cao:
- Thời gian có thể xảy ra ngộ độc: Sau khi ăn trưa, trong giờ ngủ của trẻ, sau bữa ăn phụ. Từ 11h00 đến 15h30.
DẤU HIỆU NHẬN BIẾT NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Các triệu chứng thường gặp:
- Đau bụng, buồn nôn, nôn.
- Tiêu chảy, sốt.
- Chóng mặt, mệt mỏi.
- Trường hợp nặng: co giật, mất nước, khó thở.
Khi có từ 2 người trở lên có triệu chứng tương tự sau khi ăn cùng nguồn thực phẩm, cần kích hoạt phương án xử lý.
III. QUY TRÌNH XỬ LÝ
A. Nơi tiếp nhận trẻ ngộ độc trong trường:
1. Phòng y tế: - Có 01 tủ thuốc, 02 giường bệnh, xô, thau và các dụng cụ về y tế. - Xử lý được những trường hợp xảy ra ngộ độc với số lượng từ 2 trẻ .
2. Phòng đa năng: - Diện tích: 340 m2 nằm ở khu phía sau của trường, diện tích rộng, tiếp nhận số lượng học sinh ngộ độc trên 10 trẻ.
B. Sơ cứu và cấp cứu ban đầu
1. Ngừng ngay việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ.
2. Đưa học sinh có triệu chứng đến phòng y tế trường.
3. Sơ cứu ban đầu:
+ Cho nằm nghỉ nơi thoáng mát,
+ Bù nước (oresol nếu có)
4. Gọi cơ sở y tế gần nhất nếu:
- Nôn liên tục
- Tiêu chảy nhiều lần
- Sốt cao
- Có dấu hiệu nguy hiểm
C. Báo cáo và thông tin
1. Số điện thọai nội bộ trường:
- Hiệu trưởng – Đỗ Thị Hồng Thúy: đt 0969612286
- Phó Hiệu trưởng PT công tác bán trú: Nguyễn Thị Trung - 0968365973
- Phó Hiệu trưởng PT công tác GD Lê Thị Ngà - 0985906473
2. Số điện thọai các đơn vị chức năng:
- Ban Chỉ đạo ATTP xã Dân Hòa: Phó trưởng ban: Hoàng Thị Kim Thanh, ĐT: 0912010106
- Phòng Văn Hóa xã. Trưởng phòng : Phùng Văn Tiệp; ĐT: 0772491471
- Điểm Y tế địa phương. Trưởng điểm: Nguyễn Văn Nhâm- ĐT: 08695227357
- Trạm Y tế xã, PGĐ: Nguyễn Thị Kim Lưu – ĐT: 0366122997
- Công an xã: Nguyễn Trọng Doanh: 0904257987
- Liên hệ phụ huynh học sinh có triệụ trứng ngộ độc: Nguyễn Thị Hường- Phó ban PHHS, ĐT: 0383232235
IV PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ TÌNH HUỐNG CÓ NGỘ ĐỘC TRONG TRƯỜNG:
1. Giả định tình huống xảy ra với mức độ cao nhất: Có số lượng trẻ bị ngộ độc nhiều trên 50 em, bị nhiễm ngộ độc nặng trên 10 em cần chuyển viện.
2. Dự kiến những vấn đề phát sinh khi có học sinh bị ngộ độc trong nhà trường:
- Khi một vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong nhà trường thường có nhiều học sinh bị ngộ độc và sẽ làm tâm lý lây lan ảnh hưởng đến nhiều học sinh khác.
- Nếu không có biện pháp cách ly sớm sẽ xảy ra hiện tượng lây lan và khó phát hiện giữa các em bị nhiễm ngộ độc để có xử lý kịp thời; nhà trường sẽ phải tổ chức đưa tất cả các em vào bệnh viện để cấp cứu, dẫn đến quá tải tại bệnh viện, số lượng học sinh cần khám điều trị quá đông, gây ra tâm lý bất an chung khi phải chờ được khám. Trong khi đó, nếu học sinh bị nhiễm nặng không phát hiện sớm, không được cấp cứu kịp thời sẽ dẫn đến nguy hiểm tính mạng.
- Khi có thông tin về học sinh bị ngộ độc, nhiều gia đình học sinh sẽ đến trường gây ra tình trạng hỗn loạn do bức xúc vì cho rằng quản lý của nhà trường yếu kém, để xảy ra hiện tượng ngộ độc, sẽ có hành động cực đoan với nhà trường. Gia đình của học sinh nôn nóng tự chở trẻ đi đến bệnh viện, hay hoang mang lo lắng do không biết con em mình đã được chuyển đến bệnh viện nào. Có hiện tượng tràn ngập người vào bệnh viện để chăm sóc theo dõi hoặc tìm con em đang được điều trị.
- Nhà trường, một mặt lo xử lý học sinh bị ngộ độc, mặt khác phải tiếp tục tổ chức quản lý, nhanh chóng ổn định để duy trì hoạt động đảm bảo việc giảng dạy, giữ an toàn, theo dõi, xem xét tình hình với số học sinh còn lại. Nhà trường còn phải làm việc với các cơ quan chức năng nhằm điều tra, xem xét việc xảy ra ngộ độc như cơ quan y tế về phòng dịch, điều tra công an, các cấp thẩm quyền
V. PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ
1. Hiệu trưởng: Đỗ Thị Hồng Thúy- điều hành các lực lượng của nhà trường phối hợp tốt với các đơn vị chức năng. Theo dõi và ghi nhận những báo cáo thông tin từ các cá nhân có liên quan đến ngộ độc.
2. Phó hiệu trưởng phụ trách bán trú: Nguyễn Thị Trung
- Niêm phong và bảo quản mẫu thức ăn còn lạị.
- Ghi rõ thời gian, loại thực phẩm.
- Không tự ý tiêu hủy khi chưa có chỉ đạo của cơ quan chức năng
- Phối hợp điều tra
+ Cung cấp hồ sơ thực đơn, nguồn gốc thực phẩm.
+ Sổ kiểm thực 3 bước
+ Phối hợp lấy mẫu xét nghiệm.
+ Ghi nhận đầy đủ diễn biến sự việc.
3. Phó hiệu trưởng phụ trách công tác giáo dục: Lê Thị Ngà
- Chỉ đạo cán bộ Y tế trường và các giáo viên, phối hợp xử lý sơ cấp cứu tại trường, lập danh sách học sinh bị ngộ độc…..v…v
- Ổn định tình hình và truyền thông
+ Thông tin minh bạch, tránh gây hoang mang. (người phát ngôn chính thức là Hiệu trưởng).
+ Không cung cấp thông tin chưa được xác minh.

Phân công nhiệm vụ:

STT	Họ Tên	Chức danh	Nhiệm vụ
1	Lê Thị Hòa	Y tế	- Tách riêng học sinh, giáo viên, nhân viên có biểu hiện bất thường để theo dõi tại phòng. - Hỗ trợ đưa người nghi ngộ độc đến cơ sở y tế. - Thông báo phụ huynh học sinh (nếu có liên quan).
2	Nguyễn Thị Vân Thu	GV trông BT
3	Lê Thị Kim Anh	GV trông BT
4	Lê Thị Lệ Nga	GV trông BT
5	Lê Thị Huyền Nga	GV trông BT
6	Mai Ngọc Tuyết	GV trông BT
7	Nguyễn Thị Hồng Hoa	GV trông BT
8	Nguyễn Thị Bình	GV trông BT
9	Lê Minh Trang	GV trông BT
10	Nguyễn Thị Hoa	GV trông BT
11	Nguyễn Thị Lan Oanh	GV trông BT
12	Nguyễn Thị Huệ	GV trông BT
13	Đào Xuân Mỹ	GV trông BT
14	Nguyễn Thị Phí	GV trông BT
15	Nguyễn Thị Toàn	GV trông BT

V. Biện pháp khắc phục sau sự cố
- Tiếp tục theo dõi tình hình sức khỏe học sinh: Tiếp tục theo dõi trẻ còn đang nằm điều trị tại bệnh viện, Ban giám hiệu phải phân công thay phiên nhau thường trực tại bệnh viện, cho đến khi tất cả các trẻ cấp cứu ổn định sức khoẻ và được đưa về nhà.
- Tạm dừng bếp ăn (nếu có).
- Tổng vệ sinh, khử khuẩn toàn bộ khu bếp.
- Rà soát lại:
                 + Nguồn cung cấp thực phẩm
                 + Quy trình chế biến
                 + Điều kiện bảo quản
- Tổ chức tập huấn lại cho nhân viên bếp.

VI. Phòng ngừa lâu dài
1. Thực hiện nghiêm quy định:
- Kiểm thực 3 bước
- Lưu mẫu thức ăn 24 giờ
2. Ký hợp đồng với đơn vị cung cấp có chứng nhận ATTP.
3. Tập huấn định kỳ về an toàn thực phẩm.
4. Kiểm tra đột xuất bếp ăn.
Trên đây là Phương án xử lý phòng chống ngộ độc thực phẩm cho trẻ trong trường Tiểu học Hồng Dương, năm học 2026 - 2027. Ban giám hiệu nhà trường yêu cầu CB,GV,NV toàn trường thực hiện nghiêm túc phương án trên./.